4 mythes tenaces sur le vin BIO… démêlés par un vigneron
EARL Albrecht Ernst René et fils, domaine viticole bio et familial à Orschwihr près de Guebwiller, partage son expertise pour éclairer les idées reçues autour du vin BIO.
Grâce à leur expérience de vigneron BIO, ils lèvent le voile sur les croyances qui persistent encore aujourd’hui.
Distinguer le vrai du faux sur le vin BIO grâce à l’expertise d’un vigneron
Le vin BIO suscite de nombreuses questions. Voici les principales confusions à éviter pour mieux comprendre sa fabrication, ses qualités et sa conservation.
1. Le vin BIO a forcément un goût différent
Le goût dépend surtout du terroir, du cépage et du savoir-faire du vigneron. Le vin BIO peut être aussi fruité, structuré ou complexe qu’un vin conventionnel, tout en reflétant davantage le sol dont il est issu.
2. Le vin BIO est exempt de tout traitement
Le label BIO interdit les produits chimiques de synthèse, mais autorise certains traitements naturels (soufre, cuivre).
Le vigneron BIO intervient en prévention, en respectant l’équilibre des sols et des vignes, sans négliger la protection du raisin.
3. Le BIO garantit un vin sans sulfites
Même en agriculture biologique, l’usage de sulfites est autorisé dans certaines limites. Ceux-ci permettent de stabiliser le vin. Toutefois, les doses restent très inférieures à celles des vins conventionnels.
4. Le vin BIO se conserve moins longtemps
Un vin BIO bien vinifié peut vieillir aussi bien que n’importe quel autre. La longévité dépend :
- De la qualité de la vinification ;
- De l’équilibre entre acidité, sucre et alcool ;
- Des conditions de stockage (température, lumière, humidité).
Visitez notre domaine et découvrez le vin BIO autrement
EARL Albrecht Ernst René et fils, domaine viticole bio et familial à Orschwihr près de Guebwiller, vous invite à échanger avec un vigneron BIO passionné.
Dégustez des vins issus d’un savoir-faire authentique et respectueux du vivant. Profitez également d’une visite guidée pour découvrir les coulisses du vignoble et comprendre les engagements concrets du domaine en faveur de l’agriculture biologique.
